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商务酒店中的餐具设计

    在商务酒店装修设计中,对餐具的选择设计相当重要,餐具的外形、规格、材料及制作过程都会影响它的使用寿命,餐具的厚度不一定代表它的使用寿命。商业用餐具除要具备经受商务酒店中的频繁使用,结实、抗碰撞、不易碎等重要特征外,还要适于储藏和清洗。 

  一、餐具的外形。在商务酒店装修中,每款的盘臂和盘边的宽度不一样,深浅也不相同。餐具的外形影响着它的耐用性。轧制边(强化)让最容易破碎的地方更加结实。特殊盘形,如鱼盘、八角盘以及带有隔断的盘子,用于创造独特的造型或将不同的菜品分开。盘形的选择与它所要提供的服务有关。例如,用椭圆形的盘子来盛装墨西哥卷饼比圆形盘更适合。

 

  二、餐具的规格。盘子中央凹陷部分影响装盘的份额。当选择整套餐具的样式时,查看每件单品的规格是很重要的。如果以后需要选择更小规格的餐具,那么不必非得购买那些不配套的盘子。

 

  三、餐具的材质。用带有添加剂的黏土制作的餐具目前在中式酒店中很流行,添加剂可提高餐具的硬度或多孔性。矾土可增加餐具的强度,使其更轻盈,保温时间更长,还可放在烘烤机中使用。有些商务酒店通常使用玻璃盘来盛装沙拉。但是,玻璃餐具的保温时间没有陶瓷餐具的长。第三个选择,用金属类餐具盛装咝咝作响的油煎食品是最理想的,如铸铁材质、不锈钢、铝或铅锡锑合金。每种材质都有其特性,可根据商务酒店的需要选择不同的类型。

 

  四、餐具的设计。餐具的不同设计将直接影响它的价格。最节省的设计是印花设计。贴花釉法价格更高一些,但是它比印花更加精细。手绘是最昂贵的设计,如果再添加金色或银色线条会进一步提高成本。定制的餐盘,不管是使用手绘还是贴花釉法,都是独一无二的设计元素,而且不像收藏餐具那么昂贵。

 

  五、餐具的选择。在商务酒店装修过程中要考虑购买定制的餐具时,需要了解它的生产周期,这很重要。一条生产流水线生产餐具需要一个半月的时间,如果加顶饰,需要一个半月到两个月;如果款式再复杂一些.需要三个月:根据客人的需要,开发定制的设计制造商还额外需要四周的时间。